Louis Pasteur (1822-1895)

Louis Pasteur nasceu em Dôle, na França. Através de intensa pesquisa, Pasteur revolucionou a ciência desenvolvendo a base da estereoquímica, da microbiologia e da medicina moderna.

Alguns assuntos intensamente estudados pelo cientista francês são: estudo dos ácidos tartárico e racêmico (simetria de moléculas e sua interação com a luz polarizada); fermentação alcoólica (publicou, em 1876, seus “Estudos sobre a cerveja”); controle de micro-organismos causadores de doenças no leite e em seus derivados (pasteurização); criação do soro antirrábico, entre outras contribuições.

Uma afirmação célebre de Pasteur é a de que “o acaso só favorece a mente preparada”.